- La araucana viene de las gallinas de los mapuches, en el sur de Chile.
- Pone huevos de cáscara azul o verde azulada, de unos 55 a 60 gramos.
- Pone menos huevos que una gallina industrial: entre 120 y 180 al año según la línea y el manejo.
- En Colombia se cría sobre todo en cruces con gallina criolla que conservan el gen del huevo azul.
Origen de la gallina araucana
La gallina araucana viene del sur de Chile, de las gallinas que criaba el pueblo mapuche. Allí se conocen dos tipos tradicionales: la kollonka, que no tiene cola, y la quetro, que tiene mechones de plumas junto a las orejas, como aretes. De esas gallinas salió el gen del huevo azul que hoy se encuentra en razas de todo el mundo.
Características de la gallina araucana
- Tamaño: mediano. Es una gallina liviana y ágil, buena para caminar y buscar comida en el pasto.
- Cola: muchas araucanas no tienen rabadilla, por eso parecen "sin cola".
- Aretes de plumas: algunas tienen mechones a los lados de la cara. Ese rasgo está ligado a un gen delicado, por eso los criadores lo manejan con cuidado.
- Colores: negra, blanca, dorada, barrada y muchos tonos intermedios, sobre todo en los cruces criollos.
- Carácter: rústica, resistente y de buen apetito en pastoreo.
¿Cómo son los huevos de la gallina araucana?
Sus huevos tienen la cáscara azul o verde azulada, y el color atraviesa la cáscara completa. Pesan en promedio entre 55 y 60 gramos, así que en las tallas comerciales suelen quedar en A o AA. Por dentro son huevos de gallina como cualquier otro: lo que cambia es la cáscara. En la guía de huevos azules explicamos por qué son azules y por qué algunos salen verdes.
¿Cuántos huevos pone una gallina araucana?
Una gallina araucana o criolla de huevo azul pone menos huevos que una gallina comercial. Con buena alimentación y manejo, una línea criolla de huevo azul suele estar entre 120 y 180 huevos al año, mientras que una ponedora industrial puede pasar de 300. Empieza a poner alrededor de las 18 a 24 semanas de edad, según la línea y el manejo.
La gallina de huevo azul en Colombia
En Colombia la gallina de huevo azul se conoce sobre todo a través de cruces con gallina criolla. Hay granjas dedicadas a recuperar y seleccionar esa genética. Nuestras 500 gallinas, por ejemplo, nacieron en Granja Huevo Azul Colombia, en Ceilán (Bugalagrande), y las criamos en Ulloa, en las montañas del Valle del Cauca.
¿Cuánto cuesta una gallina araucana en Colombia?
El precio depende de la edad (pollita de un día, ave de levante o gallina que ya pone), de la línea y de la cantidad. Nosotros no vendemos aves: si quieres criarlas, busca un criadero con registro ICA, pregunta qué vacunas trae el lote y qué porcentaje de huevo azul puedes esperar.
Cuidados básicos de una gallina de huevo azul
- Vacunación: la vacuna contra Newcastle es obligatoria en Colombia. Sigue el plan de tu veterinario.
- Alimento: concentrado de postura más pasto; calcio a libre consumo para una cáscara fuerte.
- Agua: limpia y fresca todo el día; en calor toman bastante más.
- Luz: entre 14 y 16 horas de luz al día mantienen la postura.
- Nidos: aproximadamente un nido por cada cuatro o cinco gallinas, con cama limpia.
Te llevamos huevos azules de nuestras gallinas criollas a domicilio en Cali y el Eje Cafetero.
Pedir por WhatsAppPreguntas frecuentes
¿Qué gallina pone huevos azules?
La gallina araucana y sus cruces con gallinas criollas, además de razas como la ameraucana y la cream legbar.
¿Cuántos huevos pone al año una gallina araucana?
Entre 120 y 180 huevos al año según la línea y el manejo, menos que una ponedora industrial.
¿A qué edad empieza a poner la gallina araucana?
Por lo general entre las 18 y las 24 semanas de edad.
¿La gallina araucana es de Colombia?
No, es de origen chileno (mapuche), pero en Colombia hay muchas gallinas criollas que heredaron su gen del huevo azul.